طرز تهیه ساندویچ بیکن و بوراتا با نان چاپاتا - مجله تخصصی کامپیوتر

اگر ترکیب پنیر خامه ای با سبزیجات گریل شده را دوست دارید، طرز تهیه پنینی بادمجان و چیاتلا را هم امتحان کنید؛ ساندویچی گرم با نان ترد و مغزی نرم و خوش طعم.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ بیکن و بوراتا

• نان چاپاتا یا نان تست خمیرترش 1 عدد
• کره 50 گرم
• بیکن دودی 100 گرم
• روکولای تازه 50 گرم
• فلفل دلمه ای کبابی 50 گرم
• روغن زیتون به مقدار لازم
• فلفل چیلی پرک به مقدار لازم
• پنیر بوراتا به مقدار لازم
• سس ریحان به مقدار لازم
• فلفل سیاه به مقدار لازم

طزر تهیه ساندویچ بیکن و بوراتا

مرحله اول: آماده کردن مواد

در اولین مرحله از طرز تهیه ساندویج بیکن و پنیر بوراتا، روکولا را بشویید و کاملا خشک کنید. فلفل دلمه ای کبابی را هم به نوارهای باریک برش بزنید و رطوبت اضافی آن را بگیرید.

پنیر بوراتا را تا زمان چیدن ساندویچ در یخچال نگه دارید و حدود 10 دقیقه پیش از سرو بیرون بگذارید.

مرحله دوم: برش زدن و تست کردن نان

نان چاپاتا را از وسط و در امتداد طول آن برش بزنید. کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. یک لایه نازک و یک دست از آن روی سطح داخلی نان بمالید.

مقدار کره را متناسب با مقدار و بافت نان تنظیم کنید تا سطح آن چرب و خیس نگردد.

نان را از سمت کره مالی شده داخل تابه، روی چدن یا در دستگاه توستر قرار دهید. آن را حدود 2 تا سه دقیقه تست کنید تا سطح نان طلایی و ترد گردد اما داخل آن همچنان کمی نرم بماند.

مرحله سوم: گریل کردن بیکن

در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ بیکن و بوراتا، برش های بیکن دودی را در تابه یا روی چدن گرم قرار دهید. سپس آن ها را روی حرارت میانه گریل کنید.

در میانه کار برگردانید تا هر 2 طرف آن طلایی گردد و لبه ها کمی حالت ترد پیدا نمایند. برای انتخاب درست فرآورده گوشتی این ساندویچ، ابتدا با تفاوت ژامبون، کالباس و بیکن آشنا شوید.

مرحله چهارم: چیدن مواد روی نان

در ادامه طرز تهیه ساندویچ بیکن و پنیر بوراتا، نان های تست شده را داخل بشقاب سرو قرار دهید. روکولا را روی نان بچینید. سپس بیکن گریل شده و نوارهای فلفل دلمه ای کبابی را به ترتیب روی آن قرار دهید.

مرحله پنجم: اضافه کردن پنیر بوراتا

حال، پنیر بوراتا را روی مواد قرار دهید. با چاقوی تیز یک برش روی آن ایجاد کنید تا بخش خامه ای پنیر روی بیکن، روکولا و فلفل کبابی پخش گردد.

بوراتا را گریل نکنید؛ گرمای نان و بیکن برای کمی گرم شدن پنیر کافی است.

مرحله ششم: طعم دار کردن و سرو ساندویچ

در آخرین مرحله از طرز تهیه ساندویچ بیکن و پنیر بوراتا، مقداری سس ریحان و روغن زیتون روی پنیر بریزید. سپس فلفل چیلی پرک و در صورت تمایل کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده هم اضافه کنید.

در نهایت لایه دیگر نان را گذاشته و ساندویچ را بلافاصله سرو کنید تا نان ترد و پنیر بوراتا تازه و خامه ای باقی بماند.

نکات تکمیلی تهیه ساندویچ بیکن و بوراتا

رعایت چند نکته ساده یاری می نماید ساندویچ بیکن و بوراتا با نان ترد، مواد متعادل و بافت خامه ای پنیر سرو گردد؛ بدون این که رطوبت فلفل و بوراتا، نان را نرم کند.

تاریخچه پنیر بوراتا

تاریخچه پنیر بوراتا از منطقه پولیا در جنوب ایتالیا شروع می گردد؛ پنیر تازه و لطیفی که در گذشته بیشتر میان مردم محلی شناخته شده بود اما امروزه به یکی از نمادهای محبوب آشپزی ایتالیایی تبدیل شده است. نام بوراتا از واژه ایتالیایی Burro به معنای کَره گرفته شده و به بافت نرم و کره ای آن اشاره دارد.

این پنیر دست ساز، پوسته ای لطیف و کشسان از موزارلای تازه دارد که داخل آن با ترکیبی غنی و خامه ای به نام استراچاتلا پر می گردد؛ به همین علت هنگام برش، مغز خامه ای آن به آرامی بیرون می ریزد. طعم ملایم و شیری، تازگی بالا و بافت منحصربه فرد بوراتا باعث شده است این پنیر جایگاهی ویژه در میان پنیرهای ایتالیایی و انواع سالاد، پاستا و ساندویچ پیدا کند.

جلوگیری از خمیرشدن نان

روکولا را پس از شستن کاملا خشک کنید. آب یا روغن اضافی فلفل کبابی را بگیرید. سس ریحان، روغن زیتون و بوراتا را هم درست پیش از سرو اضافه کنید؛ زیرا رطوبت این مواد در صورت ماندن، بافت ترد نان را از بین می برد.

اگر به ترکیب های ساده اما متفاوت علاقه دارید، طرز تهیه نان و پنیر مخصوص ایده ای مجذوب کننده برای صبحانه یا میان وعده است.

تنظیم مقدار کره برای تهیه ساندویچ بیکن

مقدار کره گفته شده در مواد اولیه ممکن است برای یک نان چاپاتای کوچک زیاد باشد. بهتر است کره را به صورت لایه ای نازک روی نان بمالید. از جمع شدن آن روی سطح نان جلوگیری کنید. مقدار مصرفی به مقدار و مقدار جذب نان بستگی دارد.

انتخاب و استفاده از پنیر بوراتا

کاربرد پنیر بوراتا تنها به غذاهای ایتالیایی محدود نمی گردد چرا که این پنیر تازه و خامه ای در آیتم رستوران های ملل، رستوران های فرنگی و کافه رستوران ها جایگاه ویژه ای دارد.

بوراتا را می توان به عنوان پیش غذا، روی انواع سالاد و پیتزا، داخل ساندویچ یا به شکل غذای جانبی در کنار غذاهای مختلف سرو کرد. بافت لطیف، مغز خامه ای و طعم ملایم این پنیر به راحتی با سبزیجات تازه، نان تست شده، گوشت های فرآوری شده و روغن زیتون هماهنگ می گردد و جلوه ای حرفه ای و اشتهابرانگیز به آیتم های کافه می دهد.

برای تجربه ترکیب بیکن ترد با پنیر نرم و خامه ای، طرز تهیه بروسکتای بیکن و چیاتلا را از دست ندهید.

نگهداری ساندویچ بیکن و پنیر

این ساندویچ برای نگهداری به صورت آماده مناسب نیست. اگر قصد دارید مواد را از قبل درست کنید، نان، بیکن، سبزی، فلفل و پنیر را جداگانه در یخچال بگذارید و هنگام سرو ساندویچ را ببندید. بوراتای بازشده بهتر است در آب بسته بندی خود داخل یخچال نگهداری و طی یک تا 2 روز مصرف گردد. فریز کردن این ساندویچ مجذوب کننده هم توصیه نمی گردد.

برای تهیه یک پیش غذای تازه با بافتی خامه ای، طرز تهیه بروسکتای چیاتلا و آووکادو انتخابی متفاوت و اشتهابرانگیز است.

سوالات متداول درباره طرز تهیه ساندویچ بیکن و بوراتا

اگر درباره انتخاب نان، جایگزین پنیر یا نحوه سرو ساندویچ بیکن و بوراتا سوال دارید، پاسخ های کوتاه زیر به اجرای راحت تر این دستور یاری می نمایند.

1. آیا می توان به جای نان چاپاتا از نان دیگری استفاده کرد؟

بله. نان تست خمیرترش، فوکاچیا یا باگت با بافت متراکم جایگزین های مناسبی هستند؛ زیرا پس از تست شدن، رطوبت پنیر و سس را بهتر تحمل می نمایند.

2. آیا می توان از انواع دیگر بیکن استفاده کرد؟

بله. بیکن گوشت، مرغ یا بوقلمون قابل استفاده است؛ به شرط آن که مقدار آن تغییر نکند و زمان پخت را مطابق نوع محصول و دستور روی بسته بندی تنظیم کنید.

3. ساندویچ بیکن و بوراتا گرم سرو می گردد یا سرد؟

نان و بیکن باید گرم باشند اما روکولا و بوراتا بهتر است تازه و خنک یا نزدیک به دمای محیط اضافه شوند. این تفاوت دما بافت ساندویچ را متعادل تر می نماید.

4. آیا می توان بوراتا را همراه ساندویچ گریل کرد؟

بهتر است بوراتا پس از گریل کردن نان و بیکن اضافه گردد. حرارت زیاد باعث پخش شدن سریع مغز خامه ای پنیر و از بین رفتن ظاهر و بافت اصلی آن می گردد.